Chef Ejecutivo

CHEF EJECUTIVO
**Requisitos**:
- Escolaridad: Lic. Gastronomía, indispensable contar con TITULO Y CEDULA
- Experiência: 3 años en Hoteles Y/O HOSPITALES
- Conocimiento en Distintivo H.
- Horario de trabajo: Lunes a Viernes de 8:30 am a 6:00 pm
Sábado de 8:30 am a 2:00 pm
Funciones:
- Revisar necesidades de producción al inicio del turno y confirmar con el encargado de cocina.
- Revisar los productos elaborados ubicados en la línea de trabajo, utilizar el sistema PEPS.
- Elaborar alimentos siguiendo las normas de higiene y recetas estándar de acuerdo a todas las necesidades de producción de menús rotativos y carta con ayuda del auxiliar de cocina.
- Montar y verificar estaciones de servicio de cocina en los horarios establecidos.
- Elaborar alimentos siempre amparados en una comanda.
Conocimientos:
- Conocimiento avanzado en la operación de A y B
- Níveles y calidad
de producción
- Control de costos
- Manejo de p...