Chef de restaurante

Estamos em busca de um Chef de Restaurante talentoso e apaixonado pela culinária para liderar nossa equipe de cozinha. O profissional ideal será responsável por toda a operação da cozinha, desde a criação de menus inovadores até a gestão de equipes e o controle de qualidade, garantindo uma experiência gastronômica excepcional para nossos clientes.

• Planejar e desenvolver novos pratos e menus, considerando sazonalidade, custos e tendências gastronômicas.
• Supervisionar e coordenar todas as atividades da cozinha, garantindo a eficiência e a qualidade dos pratos.
• Gerenciar a equipe de cozinha, incluindo contratação, treinamento, avaliação de desempenho e escala de trabalho.
• Controlar o estoque de alimentos e insumos, realizando pedidos, recebimento e armazenamento adequado.
• Garantir a aplicação das normas de higiene e segurança alimentar (APPCC) em todas as etapas de preparo e manipulação.
• Monito...