Chef de Partie per Chef Cracco (m/f/d)

Ricerca Personale: Chef De Partie (m/f/d) Stagione 2026 Il Forte Village, Resort pluripremiato per leccellenza dellospitalit e della ristorazione, ricerca Chef de Partie (m/f/d) per ristorante dello Chef stallato Cracco per la stagione 2026. La ricerca rivolta a persone di entrambi i sessi, nel pieno rispetto del principio di parit retributiva e trasparenza previsti dal D.Lgs. 96/2026. Descrizione delle Attivit Responsabilit della gestione della partita assegnata, garantendo la perfetta preparazione e finitura delle portate secondo le direttive dello Chef. Supervisionare e guidare il lavoro dei Commis di cucina, ottimizzando i tempi di esecuzione. Garantire il rigoroso rispetto delle ricette, delle tecniche culinarie e della presentazione del piatto richieste dall'alta cucina di Cracco. Monitorare la corretta conservazione dei prodotti e minimizzare gli sprechi, nel rispetto delle norme HACCP. Requisiti richiesti Pregressa esperienza come Capo Partita in contesti di Fine Dining, hote...