Chef de Cozinha

Atuará na liderança de cozinha de um restaurante com foco em gastronomia francesa clássica, sendo responsável pela organização operacional, padronização dos processos e gestão da equipe, garantindo qualidade, consistência e eficiência na entrega dos pratos.

• Apoiar o desenvolvimento e atualização de cardápios, respeitando o conceito da culinária francesa clássica
• Elaborar e revisar fichas técnicas (custos, porcionamento, padrão de execução)
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, apresentação e sabor dos pratos
• Realizar a gestão completa da cozinha (estoque, organização, fluxo e processos)
• Liderar diretamente a equipe, promovendo alinhamento, disciplina e pr...