Chef Cocinero (Rubro Marino) - Temuco

Importante restaurante ubicado en la comuna de Temuco se encuentra en búsqueda de un Cocinero para integrarse de manera estable a su equipo de trabajo.

Funciones principales

• Preparar, limpiar, cortar y porcionar pescados y mariscos según los estándares del restaurante.
• Cocinar y montar platos asegurando correcta presentación, sabor y textura.
• Mantener la estación de trabajo limpia, ordenada y con mise en place disponible.
• Controlar la frescura de los productos, realizar rotación y apoyar inventarios cuando corresponda.
• Cumplir con normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad.
• Colaborar con el chef en la creación y ejecución de nuevos platos.

Requisitos

• Experiencia comprobable como cocinero, idealmente en cuarto caliente y cocina de pescados y mariscos (mínimo 2–3 años).
• Dominio de técnicas modernas: sellados, ahumados, confitados, curados, fermentos, fon...