[BRAZ TRATTORIA] PINHEIROS - COORDENADOR DE COZINHA – 1343

Objetivo do Cargo

Coordenar a produção de alimentos, o controle de custos, despesas e desenvolvimento da equipe, organizando a rotina da cozinha e acompanhando a execução das tarefas de preparação de alimentos, capacitando e orientando os funcionários para a manutenção dos padrões.

Principais atribuições

• Elaboração da escala Tática.
• Gestão da equipe de cozinha.
• Avaliação de desempenho.
• Responsável pelo treinamento técnico para a equipe de cozinha e apoio ao Maitre e ao coordenador de relacionamento nos treinamentos de cardápio para a equipe de atendimento.
• Checagem de qualidade dos produtos, garantindo o padrão de alimentos servido aos clientes.
• Organização do inventário.
• Programação da produção semanal.

Requisitos e qualificações

• Ensino médio completo.
• Conhecimento de pacote Office.
• Experiência em gestão de equipes.
• Experiênc...