Boucher/bouchère - commerce de détail

1. Production et préparation

Effectuer la coupe et la transformation des viandes

Préparer les produits de charcuterie et de poisson selon les standards du magasin

Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits

Respecter les normes de salubrité, d’hygiène et de sécurité alimentaire (MAPAQ)

2. Gestion du rayon

Assurer la mise en place des comptoirs (viande, charcuterie, poisson)

Maintenir un rayon propre, attrayant et conforme aux standards

Effectuer la rotation des produits et surveiller les dates de péremption

Gérer la démarque et minimiser les pertes

Adapter l’offre en fonction de la demande et des saisons

3. Gestion des commandes et des stocks

Effectuer les commandes de manière autonome auprès des fournisseurs

Planifier les besoins en fonction des ventes et des promotions

Recevoir, v...