Barista

BaristaOBJETIVOGarantizar el seguimiento a los más altos estándares de calidad e higiene para la elaboración de bebidas de café, smoothies y jugos, optimizar el uso de los recursos para reducir mermas y/o desperdicios de productos.FUNCIONESElaboración de bebidas a base de café, jugos y smoothies.Elaboración y porcionamiento de preproducción diaria para la elaboración de jugos y smoothies.Manejo del sistema PEPSElaboración de inventarios diarios, insumos y cristaleríaMise and Place para barra de café, barra de bateo y coctelería.Revisión de Equipos cafetera expreso, bunn y molino para café.
Lavado y sanitizado de cristalería y loza.ENTREGABLES DIARIOSInventarios InsumosConteo diario de insumos en orden de priorizar la operación diaria y su abastecimiento.Inventarios de cristaleríaConteo para definir el número de piezas existentes dentro de la barra.Reporte de roturas Formato de bajas de cristalería que se reportan dentro de la barra.PERFIL DEL PUESTOEscolaridad PreparatoriaExperi...