Auxiliar en Alimentos y Bebidas

Nombre del puesto: Auxiliar General cocina.
Objetivo: Tener listo todos los insumos, recetas y productos del menú a través de su
trabajo en cocina, barras o cualquier área del establecimiento para garantizar el buen
funcionamiento de la tienda.
Funciones:
- Seguir las lista de preparación, insumos, mise and place
- Seguir las actividades por parte de Jefe de Cocina y Gerente
- Manejo de productos con sistema PEPS guardar todos los ingredientes en las
estanterías, almacenes y refrigeradores para que estén organizados de manera
limpia y organizada.
- Porcionar los productos y/o ingredientes según la tabla de gramajes que se van a
utilizar al cocinar
- Lavando y desinfección de frutas y verduras, según Distintivo Punto limpio.
- Cumplir con la NOM 251
- Realizar tareas básicas de cocina, como reducir salsas, escaldar alimentos, etc.
- Preparación de todo el menú logrando productos de 10.
- Mantener la cocina limpia y ordenada. los platos, La...