SANAMENTE GOURMET
Auxiliar De Pasteleria Cocina Bogotá
Job Description
- Apoyar la elaboración de postres, masas, tortas, galletería, rellenos, cremas, salsas dulces y demás preparaciones asignadas por el chef o líder de cocina.
- Realizar mise en place del área de pastelería garantizando disponibilidad de insumos y herramientas.
- Ejecutar actividades de pesaje, medición, mezclado, horneado, decoración básica y empaque de productos.
- Cumplir estrictamente las recetas estándar, gramajes y procedimientos establecidos por la Empresa.
- Apoyar el montaje y porcionamiento de productos para servicio corporativo.
- Apoyar el área de Eventos.
- Cumplir los tiempos de producción establecidos para cada servicio.
- Realizar correcto uso y cuidado de hornos, batidoras, neveras, utensilios y demás equipos del área.
- Apoyar inventarios, rotación de materias primas y control de desperdicios.
- Seguir instrucciones del chef, sous chef o líder del punto para garantizar continuidad operacional.