Auditor Interno

PiGuDi Gastronomico solicita:
Auditor Interno (mesa de control)
**Objetivo del puesto**
Garantizar la correcta administración, control y resguardo de los productos del almacén, verificando que los procesos de recepción, almacenamiento, rotación y despacho cumplan con los estándares operativos, normativos e inocuidad, asegurando la integridad del inventario y la calidad de los productos frescos y secos.
**Responsabilidades principales**
- Realizar auditorías físicas diarias de inventario en frutas, verduras y abarrotes.
- Verificar pesos, conteos, mermas, caducidades y condiciones de calidad del producto.
- Revisar registros de entrada y salida de mercancía contra documentos (OC, facturas, remisiones).
- Auditar el cumplimiento de los procedimientos de inocuidad, almacenamiento
- Asegurar la correcta rotación del producto (PEPS/FEFO).
- Revisar temperaturas de cámaras frías y condiciones de conservación.
- Validar ajustes de inventario y so...