Analista Laboratorio

Asegurar la realización de análisis fisicoquímicos y microbiológicos a través de las metodologías y especificaciones autorizadas y validadas por el Corporativo, para la toma de acciones oportunas y confiables con el fin de asegurar el cumplimiento a las especificaciones del producto en proceso, materias primas, agua, ambientes, superficies y producto terminado:
- Integrante del Equipo HACCP.
Apoyo en el desarrollo del Plan HACCP.
- Asegurar el cumplimiento de los Programas de muestreo de laboratorio como son: Muestreo de superficies,Muestreo de manos
guantes, botas,mandiles, PT(producto terminado), Ambiente, Agua, M.P. (materia prima)
- Realizar las actividades de laboratorio para asegurar el cumplimiento a los métodos establecidos por SIGMA para Análisis.
**microbiológicos**: Mesófilos Aerobios vertido en Placa y Petrifilm, E. Coli / Coliformes Totales vertido en placa y petrifilm, Hongos y
Levaduras en petrifilm, Lactobacilos en vertido en placa y petri...