ADMINISTRADOR DE RESTAURANTE/TIENDA

En La Mora (Panadería, Pastelería y Cafetería) buscamos un(a) Administrador(a) de Tienda Senior para liderar la operación integral del local (salón, take away y delivery), asegurando estándares de servicio, control administrativo y una experiencia consistente de marca.

Funciones:

• Garantizar apertura, operación y cierre del local con checklists y estándares La Mora.
• Supervisar y coordinar salón, caja, vitrina, despacho, delivery y back de tienda.
• Gestionar picos de demanda, incidencias operativas y reclamos con seguimiento y registro.
• Coordinar diariamente la aceptación de guías de producto recibido/despachado desde planta en el sistema corporativo.
• Ejecutar inventarios y requerimientos cumpliendo la Política de Coordinación Logística (PL-LOG-001).
• Liderar al equipo: turnos, disciplina, desempeño, capacitación y feedback semanal (con registro).
• Asegurar orden, limpieza e inocuidad (BPM / DIGESA); coor...